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宇都宮市の御幸ケ原町にある高野食堂は巷で人気の居酒屋です。
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この店の親父は見てくれは結構いかつい感じです。それと、髪の毛が無いのでちょっと怖そうにも見えます。
でも、親父さんはお客さん思い。また誰にも負けないくらいの家族思いです。
市内のお店で修業をした後、御幸ヶ原に貸店舗で始め、今では一軒家の自前のお店を切り盛りしています。
コロナ自粛の際も、テイクアウトのメニューを新たに作成するなどして、販売を開拓することができました。
お店の内装やメニュー、配布する名刺などからはマスターの手の込んだ手作り様子が見て取ることができます。
このような発想から、様々なメニューも時期折々の素材を基にして作られています。
私のおすすめはこってりと煮込んだもつ煮です。
冷たい生ビールとぴったりですよ。
素材を生かし、客を生かす。
高野食堂でいっぱいいかがですか。
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