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野菜と一緒に赤魚の粕漬を焼いてみました。
グリルパンはアマゾンで購入しました。
和平フレイズの蓋つきの製品です。
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グリルパンは読んで字のとおり、家庭の魚焼きグリルの中に入れて調理する調理器具です。
昔からあったと思うのですが、私は最近知りました。
一度使ってみたら、こんなに便利でいい調理器具があったとは驚きでした。
私が思う良さは以下の通りです。他にもあるかもしれません？？？
① 魚でも肉でも野菜でもなんでも一度に調理できる。
② グリルの網が汚れないので、後片付けが楽。
③ 火加減は基本的に一番弱火で調節の必要なし。
④ 特に野菜は本来の味が楽しめる。
ざっとこんな感じですね。
赤魚の粕漬と野菜焼のレシピはこんな感じです。
材 料
・ 赤魚の粕漬（粕は洗って水けを取っておく）
・ 野菜（ありあわせの野菜。今回はジャガイモとナスとズッキーニ）
・ 塩コショウ （最後に野菜に軽く振る）
手 順
・ ジャガイモは一口大に切ってレンジで5分加熱
・ ナスとズッキーニは薄くスライス
・ グリルパンにジャガイモ以外の野菜を並べて蓋をして約4分加熱
・ 赤魚とジャガイモを載せて、蓋をしないで赤魚の片面4分ずつ加熱
・ 皿に盛って野菜に塩コショウで出来上がり。
野菜の焦げ目が嫌な方は、少し早めに野菜を取り出すといい感じに出来上がります。
炭火焼風の野菜焼はとってもおいしいですよ。