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今回は、できるだけヘルシーなとんかつをつくってみました
こちらがグリルパンで調理したとんかつです。
見た感じは油で揚げたとんかつと同じようです。
触感もかなり柔らかくできました。
油で揚げていないので、ヘルシーにとんかつが食べられるので我が家では大人気です。
手順はとても簡単なので、油で揚げるよりもすぐに美味しいとんかつができますよ。
準備するもの（２人前）
- 豚ロース ２枚
- 塩コショウ 少々 （お好みで）
- 薄力粉 大さじ １
- 水 大さじ １
- パン粉 ２０ｇ
手 順
- 豚肉は包丁の背などで軽くたたいて、脂身の部分に１ｃｍおきに切り身を入れます。
- 塩コショウを振り、水溶き薄力粉に付けます。
- パン粉は、フライパンの中火で軽く茶色になるまで炙ります。（３分程度）
- 豚肉にパン粉をまぶし、クッキングシートを敷いたグリルパンに入れ、弱火で６分焼きます。
- 火を止めて３分ほど余熱で蒸らして出来上がりです。
パン粉はこのくらいの色になるまで、炒めます。
両面にしっかりパン粉をまぶしてグリルパンに並べます。
私の家のコンロの場合は、火加減は一番弱火で６分がちょうどよく焼けます。
３分ごとに表と裏を返すと両面がしっかり焼けます。
いかがですか、ヘルシーなグリルパンとんかつを試してみませんか。