栃木の美味いもの:三和の煮干しラーメン

宇都宮市石井の煮干しラーメンの人気店

こちらのお店は、煮干ラーメン界の雄、東京板橋の名店「伊吹」で修行した方のお店だそうです。

Tシャツにがっつりと煮干しが書いてあります。

石井街道沿いにこんな色の小さなお店があります。

駐車場は8台くらいかな。

座席はカウンターに8人とテーブルが1卓です。

ドア入ると左手に券売機です。

中華そばと煮干しそばの写真があります。

今回は1時過ぎに行ったので空いていましたが、中華そばはラストに近かったようで、後から来た人には謝っていました。

セルフで水を汲んで席に着くと和え玉の文字。

お代わりというよりは、いわゆる替え玉ではないんですね。

替え玉に調味油やたれ、薬味などを和えたもの。

そのまま油そばとしても食べられるものだそうです。

もちろんスープに投入してもOKです。

和え玉用の醤油や調味料がテーブルにありました。

こちらが中華麺です。

煮干しのだしが効いた醤油麺です。

スープだけで飲むとちょっとしょっぱい味付けですが、麺と絡んで絶妙な味です。

麺は細麺のストレート麺でちょっとかためが合いそうですね。

かなりの人気店らしく、売り切れの看板が常時用意されているんですね。

混まずに入れて、売り切れに間に合うのは1時前後と行ったところなのでしょうか???

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