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宇都宮市石井の煮干しラーメンの人気店
こちらのお店は、煮干ラーメン界の雄、東京板橋の名店「伊吹」で修行した方のお店だそうです。
Tシャツにがっつりと煮干しが書いてあります。
石井街道沿いにこんな色の小さなお店があります。
駐車場は８台くらいかな。
座席はカウンターに８人とテーブルが１卓です。
ドア入ると左手に券売機です。
中華そばと煮干しそばの写真があります。
今回は１時過ぎに行ったので空いていましたが、中華そばはラストに近かったようで、後から来た人には謝っていました。
セルフで水を汲んで席に着くと和え玉の文字。
お代わりというよりは、いわゆる替え玉ではないんですね。
替え玉に調味油やたれ、薬味などを和えたもの。
そのまま油そばとしても食べられるものだそうです。
もちろんスープに投入してもOKです。
和え玉用の醤油や調味料がテーブルにありました。
こちらが中華麺です。
煮干しのだしが効いた醤油麺です。
スープだけで飲むとちょっとしょっぱい味付けですが、麺と絡んで絶妙な味です。
麺は細麺のストレート麺でちょっとかためが合いそうですね。
かなりの人気店らしく、売り切れの看板が常時用意されているんですね。
混まずに入れて、売り切れに間に合うのは１時前後と行ったところなのでしょうか？？？